翡翠蘑菇肉丝的做法（年夜饭）
本食谱来自【快乐芹菜】老师分享的翡翠蘑菇肉丝的做法，下酒菜、下饭菜、朋友聚餐、年夜饭；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做翡翠蘑菇肉丝好吃？学做翡翠蘑菇肉丝需要哪些食材？为您提供翡翠蘑菇肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味翡翠蘑菇肉丝 。
做翡翠蘑菇肉丝所需食材：主料：荠菜，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜
辅料：鸡精，生粉，胡椒粉
翡翠蘑菇肉丝的做法步骤：1. 食村：荠菜 。
【翡翠蘑菇肉丝的做法（年夜饭）】2. 洗净 。
3. 荠菜滚水焯过，凉水过凉(不会变黄)
4. 挤干水份，斩末 。
5. 一斤做三份存放 。(摊平)
6. 存放冰箱速冻随吃随取 。
7. 食材：荠菜一包，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜 。
8. 蘑菇切片 。
9. 坐锅热油快速煸炒肉丝，盛出来 。(肉丝酱好)
10. 坐锅热油煸炒蘑菇，清水笋丝，胡萝卜 。(油多放点)
11. 再倒入荠菜翻炒，加盐 。(荠菜比较吃油)
12. 倒入肉丝加鸡精、生粉芶芡，最后洒上胡椒粉装盘 。
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