淌皮子是哪儿的特产吗？淌皮子介绍
【淌皮子是哪儿的特产吗？淌皮子介绍】淌皮子是四川绵阳北川县的特产
淌皮子
以荞麦面粉或小麦面粉作主料（用蕨根粉更佳） ， 掺入适量洋芋淀粉 ， 加鸡蛋和清水调和如稀糊状；锅洗净 ， 加适当火力 ， 锅内先放入适量菜油 ， 当油热后 ， 舀一勺面糊入锅 ， 即用铲底把面糊摊平 ， 愈圆且薄愈佳 ， 每张面皮约小碗口大；当面底黄后立即翻面 ， 再炕至熟即可起锅 ， 勿使焦脆 。如法摊制若干张 。吃法有三种：一是卷入炒菜或凉菜 ， 如炒肉丁中加豆腐粒、花生米 ， 或凉拌麻辣三丝等 ， 卷如春卷状食用；二是把淌皮子切成约半寸宽、1.5寸长的条块 ， 同熬锅肉混炒后食用；三是切作条状 ， 放入肉片汤、圆子汤或菜汤内煮食 ， 在煮汤时 ， 在将汤作好起锅前下淌皮子 ， 烧开便盛起 ， 以免过绒碎影响食口性 。韧香易消化 ， 吃法多样而富有营养 。(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
推荐阅读
- 结婚纪念日当天怎么过 结婚纪念日怎么算
- 快乐棍刮刮乐快乐火是什么意思
- 军训式应援是什么意思
- 世界银行是什么
- 问道强力克金是什么意思
- 烈火军校元聘婷扮演者是谁
- 王者荣耀补位是什么意思
- 网络语囍是什么意思
- 饭圈dy是什么意思
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的