虎皮羊肠是哪儿的特产吗？虎皮羊肠介绍
虎皮羊肠是四川绵阳盐亭县的特产
【虎皮羊肠是哪儿的特产吗？虎皮羊肠介绍】
虎皮羊肠 ， 热菜 ， 咸鲜味型 。特点：色如虎皮 ， 软略脆 ， 咸鲜而香 。烹制法：炸、炒 。
川味虎皮羊肠的做法：GNK
1、熟羊肥肠切成段 ， 用盐、酱油、花椒水渍入味 ， 用水豆粉拌匀 。GNK
2、锅内菜油烧至七成热时 ， 下肥肠炸至呈黄色时 ， 捞出沥干油 。GNK
3、滗去余油 ， 下蒜片、姜片、葱段炒香 ， 下水发木耳、肥肠合炒 ， 烹入滋汁 ， 淋香油簸匀即成 。GNK
操作要领：羊肠要洗净煮至熟耙；滋汁不宜多、不宜浓 ， 以能上味为度（本菜图片仅供示意） 。GNK
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