菠萝含有三种危险成分（水果食疗）
专家认为菠萝中含有下列三种物质可能会对人体健康造成影响：1、甙类是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，但对健康尚无直接危害 。
2、羟色胺是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，可引起头痛 。3、菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶 。有少数人对这种酶有过敏反应，吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状 。严重的还会发生呼吸困难及休克，所谓菠萝过敏就是指此而言 。专家提醒，菠萝去皮后，应切成片或块放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45℃～50℃时就开始改变，到100℃时90%以上都会被破坏：甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中 。【菠萝含有三种危险成分（水果食疗）】（实习编辑：林淑君）精彩饮食推荐喝红酒的女人肌肤白白嫩嫩当豆腐遇菠菜一天多少水果它让你更聪明
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