湛江杂鱼煲是哪儿的特产吗？湛江杂鱼煲介绍
湛江杂鱼煲是广东湛江坡头区的特产
【湛江杂鱼煲是哪儿的特产吗？湛江杂鱼煲介绍】湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起，放进砂锅煲里煲汤 。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然，汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤，煲开后即放杂鱼仔，3～5分钟后，添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等 。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起，十分鲜甜 。这是湛江本地很传统的一种吃法，它能很好地显现出海鲜的鲜甜味道 。
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