八爪鱼焖豆腐的做法（热菜菜谱）
八爪鱼又名章鱼 。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分 。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症 。章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品 。章鱼有增强男子性功能的作用 。
八爪鱼焖豆腐的主料：八爪鱼(300g)豆腐(400g)蒜子(3瓣)生姜(一片)香葱(一根)八爪鱼焖豆腐的调料：盐(一茶匙)油(一汤匙)米酒(几滴)酱油(一茶匙)做八爪鱼焖豆腐所需厨具：炒锅
八爪鱼焖豆腐的做法图解步骤
1.备好食材 。
【八爪鱼焖豆腐的做法（热菜菜谱）】2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁） 。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒 。
3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香 。
4.接着把八爪鱼加进爆炒 。
5.淋上几滴米酒 。
6.加适量水烧开 。
7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐） 。
8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可 。
小窍门：1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁 。2.豆腐难煮入味，最好不要等到最后收汁才放盐 。
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