山东临沂名吃糁的做法（青少年食谱）
怎么做山东临沂名吃糁好吃?学做山东临沂名吃糁需要哪些食材?为您提供山东临沂名吃糁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山东临沂名吃糁!
一碗热腾腾的浓香诱人的鸡肉糁汤 ， 再配上自己做的香酥健康小油条 ， 一顿临沂人正宗而传统的早餐就做好了 ， 吃着香脆的油条 ， 喝着热辣鲜香的鸡肉糁汤 ， 怎是一个幸福了得！
材料：鸡一只约800克 ， 麦仁40克 ， 葱姜若干、煮鸡料包一袋
1：先把鸡焯水后与麦仁、大料、葱、姜 ， 料包 ， 放在锅里大火煮开后改为文火炖两至三小时至鸡肉稍脱骨 ， 我懒 ， 直接放电压力锅炖熟 。
2, 鸡熟捞出晾凉；鸡肉撕成丝放碗中 。鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮半小时；把鸡汤中的骨架、葱姜、料包捞出 。
3：把胡椒粉用冷水冲开后放入鸡汤里 ， 然后把淀粉勾成芡汁放入锅内搅匀至沸腾
4 ， 将碗内打入一枚鸡蛋 ， 搅匀 ， 冲入煮滚的鸡汤 。
5 ， 再放入鸡精、香油 ， 上面撒上拆好的鸡丝、香菜 。
“糁”在字典上有两个读音 ， 一个是“Sǎn” ， 意思是米饭粒儿 ， 另一个是“Shēn” ， 意思是谷类磨成的碎粒 ， 但在临沂方言中却读做“Sà” ， 实际上就是一种用肉汤熬制的米粥 。最早形成影响的是鸡肉糁 ， 现在已经发展到可以根据个人的口味制作猪肉糁 ， 牛肉糁 ， 羊肉糁等等 ， 种类繁多 ， 因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为当地人所钟爱 ， 早晨喝糁是临沂的传统食俗 ， 糁也因此而成为闻名全省的地方小吃 。传说乾隆皇帝下江南时 ， 喝了此汤大加赞赏 ， 问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言 ， 当地人也叫它“啥”汤 。糁汤尤其以临沂、济宁、徐州、济南、枣庄等地为佳 。
【山东临沂名吃糁的做法（青少年食谱）】糁汤经反复煮熬 ， 不腥不膻 ， 鲜美可口 ， 香味俱佳 。它吃肉不见肉 ， 原汤原味 ， 浓香诱人 。由于此汤以多种肉类为主 ， 又加以数种配料 ， 热量高 ， 味道全 ， 冬季特别受人欢迎 。喝糁有四大讲究 ， 即热辣香肥 ， 一碗热糁配以油条、烧饼、油饼、蒸饺等食用 ， 是美好的早餐享受 。
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