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新浪科技综合|中国的盐，到底有多了不起？( 三 )


摄影/摄影师159559956845563 ， 图/图虫·创意
察尔汗盐湖 ， 不仅貌美如花 ， 还懂赚钱养家 ， 是绝对的中国第一“白富帅” 。 青藏高原上 ， 300多个富含有机物与稀有金属的盐湖 ， 与察尔汗盐湖一样 ， 都有着难以估量的价值 。
她们 ， 是自然的恩赐 ， 更是中华民族璀璨无比的宝藏 。
人文之基石 ， 因盐而兴的文明足迹
盐是自然的造物 ， 更是人文的基石 。
然而 ， 在人类赖以生存的陆地上 ， 盐的分布极不均衡 。 也正因如此 ， 古往今来 ， 盐一直有两种身份：既是生活必需品 ， 又是可供贸易的奢侈品；古人称它为“国之大宝” ， 毫不为过 。
大海 ， 拥有无限的原盐资源 ，
前提是你拥有广阔的海岸线 。
图/视觉中国
出于对盐的需求 ， 人类不仅要寻找宝贵的内陆盐湖 ， 还会奔向大海 。 从我国广阔的内陆 ， 再到漫长的海岸线 ， 诞生了不少因盐而兴的城镇 。 最著名的“盐都” ， 除了山西运城 ， 莫过于内陆的四川自贡 ， 以及沿海的江苏盐城 。
盐城 ， 东部沿海著名的“盐都” 。
图/视觉中国
西汉武帝时期 ， 为筹措军费 ， 国家实行食盐专卖制 ， 并在淮南置盐渎县 ， 便是今日盐城市的前身 。 当时 ， 盐城位于海岸线上 ， 以提炼海盐为主要产业 ， 当地称淮南盐场 。 此后很长一段时间 ， 淮南盐行销全国 ， 史书记载：“自古煮盐之利 ， 重于东南 ， 而两淮为最 。 ”
南宋之前 ， 淮南盐场的生产规模为全国翘楚 。 当时 ， 盐城县内有盐亭（负责储藏与调度）百余所 ， 盐船千余艘 ， 盐工不计其数 。
大海之盐 ， 取之不尽 ， 用之不竭 ，
至今依然是人类最重要的盐来源 。
摄影/赵高翔Moor
1194年 ， 黄河夺淮入海 ， 泥沙大量沉积于入海口 ， 迫使海岸线不断东扩；盐城离海越来越远 ， 但淮南盐场直到清末 ， 依然承担着重要的盐税职能 。 如今 ， 盐城已逐渐转型为航运-陆路交通枢纽型城市 ， 而古老的盐场 ， 还在源源不断地为我们供应着盐 。
制图/Monk、孙璐
除了雪白的盐 ， 与生生不息的人 ， 这里还有世界自然遗产：中国黄（渤）海候鸟栖息地 。 每年来盐城过冬的丹顶鹤 ， 占了世界野生种群的50%以上 。
人与海 ， 海与盐 ， 盐与人 。 人类向自然索取 ， 也维护着双方的平衡；在盐城 ， 千百年来一如既往 ， 在咸咸的海风中和谐共生 。
四川自贡 ， 带来的不仅仅是盐
中国地大物博 ， “盐值”高手不少 。 四川自贡 ， 是西南地区当之无愧的“盐王” 。
图/视觉中国
自贡 ， 自古以来因盐建镇 ， 是一座盐矿上的双子城——东边的盐场 ， 富含矿物质的卤水会自行喷出 ， 称为“自流井”；西边的盐场 ， 所产白盐质量上佳 ， 曾用于进贡宫廷 ， 称为“贡井”；两片盐场相互携手 ， 便是自贡的由来 。

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