新浪科技综合|中国的盐，到底有多了不起？( 二 )
南风之时兮 ， 可以阜吾民之财兮 。 ”
《南风歌》 ， 唱的是解池古老的盐业 。
摄影/薛俊
这里是华夏盐业之始 ， 自古以来人们在解池晒盐、运往各方 ， 山西运城便因此而生 。 春秋时期 ， 这里称为“盐邑” ， 汉代改称“司盐城” ， 宋元时为“运司城” ， 元末正式修筑了官城 ， “先有盐务 ， 后有运城” 。
解池 ， 太重要了 。 若我们以解池为中心 ， 以半径五百里画一个圆 ， 你会发现：尧都平阳（今山西临汾）、舜都蒲坂（今运城永济）、禹都安邑（今运城夏县） ， 以及夏朝的诸多都城 ， 几乎都在这个圈内 。 这个距离 ， 若你骑上快马 ， 基本是两天以内的路程 。
制图/Monk、孙璐
这显然与保卫解池有关 。 钱穆在《中国文化史导论》中论述 ， 解池是古代中原各部族共同争夺的目标 ， 谁若占领了解池 ， 不仅能保障盐的稳定供应 ， 更能以此为筹码 ， 竞逐部族领袖 ， 获得各部共尊的崇高地位 。
为争夺解池 ， 黄帝与蚩尤、炎帝分别作战 ，
即历史上著名的涿鹿之战、阪泉之战 ，
黄帝最终胜利 ， 成为中华始祖 。
摄影/赵高翔Moor
不难理解 ， 有了解池就有了盐 ， 有了盐就有了人体必需的养分 ， 更有了储存食材的能力 ， 以及更加丰腴的生活 。 解池 ， 以取之不竭的盐 ， 滋养了我们五千年 ， 说是“母亲湖”也不为过 。
察尔汗盐湖 ， 中国第一“白富帅”
让我们延黄河而上 ， 去看看她的源头——青藏高原 。
这里 ， 是离天空最近的地方 。 除了一望无际的雪山、草原 ， 赋予她神秘魅力的 ， 还有300多个清澈蔚蓝的盐湖 。 也许你早就认识了茶卡盐湖 ， 但这里真正的“颜王兼盐王” ， 只能是察尔汗盐湖 。
摄影/jackie_lb ， 图/图虫·创意
它的面积达5856平方公里 ， 是国内最大的盐湖 。 它在柴达木盆地历经风吹日晒 ， 不仅颜值极高 ， 还练得身板结实 。 高浓度的湖水中富含钾、锂、硼、镁等元素 ， 能自然结成盐钟乳 ， 形成丰富多彩的盐喀斯特地貌 。
摄影/樊小喆_川西 ， 图/图虫·创意
这些结晶的盐 ， 凝结成坚固厚实的盐盖 ， 甚至能撑起青藏铁路、公路的建筑 。 作为我国最大的盐湖 ， 察尔汗盐湖蕴含着巨量的宝藏 ， 除了够全球人口吃1000年的食盐矿藏 ， 它最宝贵的财富 ， 是几乎取之不尽的氯化钾——钾肥的原料 。
原本 ， 中国是公认的“贫钾国” 。 1954年 ， 青藏公路的建筑大队来到察尔汗湖畔 ， 一名队员尝了口盐 ， 发现竟然是辣的——钾盐的特征 。 就这样 ， 青藏公路一路修建 ， 不仅通了天堑 ， 还发现了察尔汗钾盐矿 ， 让中国从“贫钾国” ， 直接逆袭成世界第四大钾肥产地 。
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