南澳大龙虾是哪儿的特产吗？南澳大龙虾介绍
南澳大龙虾是广东汕头南澳县的特产
【南澳大龙虾是哪儿的特产吗？南澳大龙虾介绍】南澳岛周围海域，岛屿众多，水质良好，是名贵海珍品龙虾繁衍生殖的好地方 。这里的渔民祖辈善于捕捉龙虾，产品畅销海内外，十分驰名 。
名贵海珍品龙虾属甲壳科 。全身披甲带棘，尾扇发达，绿中有紫，色彩斑澜 。喜欢生活在双层礁石洞中，当要进食时，两前足摄住捕获物，嘴边4支似餐刀的爪子把食物分割后送进嘴里 。龙虾种类很多，南澳海区常见的有中国龙虾、密毛龙虾、杂色龙虾和锦绣龙虾等 。
龙虾的经济价值很高，是具有食用、观赏价值的虾种 。它外表好看，体大肉多，味道鲜美，营养丰富，国内外市场需求量大，因而身价昂贵 。
龙虾的触角十分灵敏，稍有异样击水声便警觉起来，尾扇拨水迅速逃到安全地带 。它还有一套"舍须保命"的本领，要捉到龙虾不容易 。渔民捕获龙虾除了刺网、网罩外，还有带上氧气潜入水下到礁石洞里捉捕的 。随着近海龙虾资源的逐渐减少，龙虾成了南澳发展海水养殖的重点对象，多采用海区网箱饲养和沿海浅湾专门建龙虾池饲养等 。
吃用龙虾，南澳人视为吉详如意 。每逢办喜事、请客、摆筵席，都少不了龙虾这一珍贵海珍品 。烹调方法，可以蒸、炒、又可白切、腌制等，更有食龙虾生的，风味各异 。
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