鯪魚開胃健筋骨
淡水魚又平又靚 ， 營養豐富 ， 食療價值很高 。就以炮製魚腐的鯪魚（也可以用鯇魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚等淡水魚起肉打成魚膠）來說 ， 更是廣東民間家常菜和食療的常用食材 。[br]鯪魚 ， 是廣州附近各縣的土特產 ， 廣州人名之為土鯪魚 。順德縣和南海九江各鄉區魚塘所養的土鯪魚更地道 ， 在廣州、佛山 ， 一年四季都可以吃得到 。秋冬時候 ， 土鯪魚最肥美 。[br]鯪魚是鯉科動物 ， 性味甘、平、無毒 。《綱目拾遺》說它有「健筋骨 ， 活血行氣 ， 逐水利濕」的作用 。《本草求原》說它「補中開胃 ， 益氣血 ， 功近鯽魚」 。姚可成《食物本草》認為它「主滑利肌肉 ， 通小便」 。[br]其中一味家喻戶曉的粵式湯水「粉葛煲鯪魚」 ， 民間用來治療周身骨痛、頸項活動不便等一類所謂「骨火」疾患 。對冠狀動脈粥樣硬化性心臟病和高血壓伴有頸項強硬疼痛者 ， 可作輔助治療 。此外 ， 運動或體力勞動後如有肌肉痠痛 ， 服後亦感暢快 。[br]到街市買鯪魚肉炮製魚腐等美食 ， 不妨向魚枱買起肉剩下的鯪魚頭與骨（鯪魚甚便宜 ， 買整條魚煲湯亦所費無幾）放鑊中煎香與去皮切件粉葛（半斤至一斤）煲2至4小時即成 ， 加赤小豆同煲可添甜美及有祛濕功效 。[br]註：粉葛功能解肌退熱、生津止渴、滋潤筋脈 。有增加冠狀動脈血流量 ， 降低心肌耗氧量 ， 增加腦血流量等作用 。《醫學啟源》說它能「除脾胃虛熱而渴」 。《本草綱目》說它可「散鬱火」 。《本草別錄》說它有「解肌 ， 發表 ， 出汗」的作用 。
推荐阅读
- 高血脂症患者健身方案
- 沉默的健康杀手高血脂
- 厥菜怎样吃更健康？蕨菜有毛能吃吗
- 早晨跑步健身吗
- 冬季健身跑步计划
- 瘦人的健身方法有什么呢
- 运动健身 做这事5分钟竟能延长器官10年寿命
- 缓解便秘吃什么健康又有效
- 口腔健康 把它含嘴里20分钟去口臭排毒素
- 警惕3种不健康的放屁现象