早春季节吃啥能养生？
早春季节吃啥能养生？
早春季节吃啥能养生？
冷的冬季已经离我们远去 。春季我们怎样做才能安全度过呢?中医理论认为，食补似药补，是一种不错的养生选择 。那么早春季节吃什么呢?有专家指出，说到吃，最该提黄豆芽，可谓“早春第一吃” 。
早春第一吃，应首选黄豆芽 。黄豆芽的微量元素含量，优于绿豆芽和其它芽类蔬菜，可谓是早春第一菜了 。通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”，黄豆芽以及绿豆芽，还有荞麦芽、黑豆芽等，都可以给餐桌带来丰富的营养，可供孩子、老人和全家的营养需要 。
黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠 。典籍中，黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六 。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功 。
中医认为，黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。春天是维生素B2缺乏症多发季节，春天多吃些黄豆芽可有效防治维生素B2缺乏症 。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压 。
【早春季节吃啥能养生？】 另外，因为黄豆芽含维C，是美容食品 。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果 。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处 。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用 。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解 。有些营养素也更容易被人体吸收了 。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作 。
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