卤汁豆腐干的做法（凉菜菜谱）
卤汁豆腐干的主料：老豆腐(250克)做卤汁豆腐干所需厨具：煮锅
卤汁豆腐干的做法图解步骤
1.准备老豆腐和大料
2.豆腐切成长宽约3厘米厚0.5厘米的小方块 。
3.油锅烧热至7成时小心的放入豆腐块中大火炸 。
4.炸成较硬的油豆腐干后捞起 。
【卤汁豆腐干的做法（凉菜菜谱）】5.另起锅放入炸好的油豆腐干，再倒入适量清水 。
6.清水要稍微漫过油豆腐干，用中大火烧开 。
7.倒入大料 。
8.两勺老抽 。
9.再放入冰糖 。
10.烧开后改小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐干颜色变深即可关火 。
11.装盘时注意挑去碎大料，洒少许熟白芝麻 。
12.冷食热食各有风味 。
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