八 夏辨体质药膳养生
瘀血体质常见：瘦人居多；平素面色晦暗 ， 皮肤偏暗或色素沉着 ， 容易出现瘀斑 ， 口唇暗淡或紫 ， 眼眶暗黑 ， 鼻部暗滞 ， 发易脱落 ， 肌肤干 ， 女性多见痛经、闭经 ， 或经血中多凝血 ， 或经色紫黑有块 ， 崩漏 ， 或有出血倾向、吐血 。[br]如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多 ， 易耗气伤阴 ， 可适当选用一些益气养阴活血的药膳 ， 如沙参山楂粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨 ， 则可适当选用一些芳香祛湿的药膳 ， 如活血袪湿消暑汤、山楂薏苡仁粥等 。具体制作方法如下：[br]1．沙参山楂粥[br]功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神 。[br]材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克 ， 糖适量 ， 粳米50克 。[br]制作：先将山药切成小片 ， 与莲子、生山楂、沙参一起泡透后 ， 再加入所有材料 ， 加水用火煮沸后 ， 再用小火熬成粥 。[br]2．山楂薏苡仁粥[br]功效：清热活血、祛湿解暑 。[br]材料：生山楂30克 ， 绿豆50克 ， 薏苡仁30克 ， 白米100克 ， 冰糖适量 。[br]制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净 ， 煮粥 ， 待熟后再加入冰糖 ， 拌匀即可食用 。[br]3．活血袪湿消暑汤[br]功效：清热活血、祛暑利湿 。[br]材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手各等分适量 。[br]制作：将材料加入锅内 ， 加开水10碗慢火煲约2小时 ， 加瘦肉类煲亦宜 ， 用盐调味食用 。（唐先平 中国中医科学院望京医院）
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