萝卜丝虾米蒸饺的做法（年夜饭）
本食谱来自【葡萄的vineyard】老师分享的萝卜丝虾米蒸饺的做法，年夜饭、饺子、主食；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
这道饺子，是我前不久刚消灭的，真心好吃啊 。确切的说，这是一道蒸饺，烫面儿蒸饺，那可是一顶一的美味啊！我吧，面食也做过很多滴，各类花样也能玩的转，可是，俺必须特别坦诚滴说，对于饺子，我，我，我有一个软肋，那就是，俺不会“挤”饺子，只会“捏”饺子 。
做萝卜丝虾米蒸饺所需食材：主料：面粉，开水
辅料：白萝卜适量，白砂糖适量，鸡蛋清适量，香油适量，白胡椒粉适量，食盐适量，生姜适量，料酒适量，葱花适量，虾米适量，鲜肉末适量
萝卜丝虾米蒸饺的做法步骤：1. 适量面粉，倒入刚烧开的开水，少量，一点点倒入，用筷子不停搅拌，使面粉成小絮状；
2. 将所有小絮装面粉揉成一个团，尽量揉匀；
3. 醒面40分钟以上，开始准备和馅儿；
4. 将白萝卜擦丝儿，放适量食盐腌20分钟，挤去多余水分后，拌入少量鲜肉末，加入虾米，葱花，料酒，生姜末，生抽，胡椒粉，香油，鸡蛋清，食盐，糖，一起向着顺时针方向搅拌打劲，直至入味；
5. 再一次将面粉和匀后，便可做剂子擀皮儿，开包；
6. 锅里加入适量水，烧开冒气后，将饺子放入笼屉，上锅，用大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，随后即可开锅食用 。
在(微信公众号：meishi778)分享萝卜丝虾米蒸饺的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了萝卜丝虾米蒸饺的家常做法了吧 。
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