泗水小杂豆是哪儿的特产吗？泗水小杂豆介绍
泗水小杂豆是山东济宁泗水县的特产
【泗水小杂豆是哪儿的特产吗？泗水小杂豆介绍】【泗水小杂豆】 泗水县种植的绿豆、豇豆、爬豆、小豆等十几种杂豆 ， 用途广泛 ， 富有营养 ，
经济效益高 ， 深受城乡人民群众欢迎 。
泗水小杂豆主要有4种：大槐花、小槐花绿豆 ， 千粒重52.5克 ， 籽粒富含淀粉 ， 蛋白质含量22.1％
以上 ， 与大米、小米混合食用味道颇佳 。绿豆粉是做高级粉丝的重要原料 。绿豆亦可药用 ， 制成各种
防暑品 ， 有清热解毒的功能；红、白花豇豆 ， 蔓生 ， 种子长方形 ， 千粒重150克 ， 抗病 ， 耐干旱瘠薄 ，
生长期140天左右 。豇豆蛋白质含量高 ， 淀粉可做粉丝、粉皮或食用；爬豆 ， 蔓生 ， 宜与高粱、谷子、
玉米间作套种 ， 籽粒细长圆柱形 ， 千粒重52.5克 。籽粒富含蛋白质、糖类、多种维生素 ， 营养价值较
高 。与大米混煮 ， 食味甚佳 。亦可用来制作点心、高级粉丝；红、青、白小豆 ， 喜潮湿、肥沃地 ， 生
长期150天 ， 籽粒蛋白质、淀粉含量较高 ， 是加工淀粉、粉丝的好原料 。
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