嵊泗带鱼是哪儿的特产吗?嵊泗带鱼介绍

【嵊泗带鱼是哪儿的特产吗?嵊泗带鱼介绍】嵊泗带鱼是浙江舟山嵊泗县的特产
嵊泗带鱼是哪儿的特产吗?嵊泗带鱼介绍
带鱼为嵊泗渔场出产的主要大宗经济鱼类之一,尤以嵊山带鱼最为著名,它浑身银白似剑,骨软少刺,肉肥质白多脂肪,鲜美可口胜以鸡汤,尤以冬至前后的带鱼含脂肪量最多,体最肥,带鱼可鲜食,特别是带鱼肚皮肉鲜嫩肥美,无比可口,“带鱼吃肚皮”,就是这个道理 。另外带鱼也有糟制、风干、晒鲞等法 。带鱼经济价值高,并有药用价值,带鱼鳞含有大量的油脂、蛋白质及无机盐,有些城市的消费者吃带鱼去鳞实是一大损失 。


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