百搭开胃小菜的做法（素食菜谱）
怎么做百搭开胃小菜好吃？学做百搭开胃小菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的百搭开胃小菜 。
本食谱来自【小衣服16】老师分享的百搭开胃小菜的做法，所属分类：下饭菜、凉菜、素食主义，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
立秋了，秋老虎也要来了，立秋并不代表马上就要凉快儿，还是要热一阵子 。那就在秋老虎到来的时候，来点儿开胃又制作简便，又百搭的小菜吧 。这道小菜无论你是吃烙饼，吃馒头，喝粥，吃面条统统都能搭配 。有可能觉得和老虎菜有点儿像，其实差不太多，就是里面我没有放小葱，用的就是黄瓜，香菜，两种辣椒，加上简单的调味料，就变得非常鲜美，谁说立秋一定要吃肉，在秋老虎这种日子里还是来点儿开胃菜吧 。
做百搭开胃小菜所需食材：主料：黄瓜1根，青辣椒2根
辅料：细红辣椒1根，细青辣椒1根，香菜1小把，生抽2大匙，米醋1大匙，白糖1小匙
百搭开胃小菜的做法步骤：1. 黄瓜，辣椒，清洗干净备用
2. 香菜洗干净控干水分备用
3. 黄瓜切成小丁备用
4. 辣椒去籽切成小丁备用
5. 香菜切成末，红辣椒切成辣椒圈备用
6. 生抽2大匙放入碗中
7. 米醋放入一大匙
8. 最后加入白糖，搅拌均匀就可以了
温馨提示：1.黄瓜最好用这种传统带刺的绿黄瓜，好吃，爽脆2.辣椒如果爱吃辣就用辣的，但是建议不要全是辣的，来点儿不辣的搭配在一起才好吃3.不吃香菜的就不要做这道菜了，因为没有香菜味儿就不对了4.醋要用米醋，不要用老陈醋什么的，米醋味道刚刚好5.不要放盐，放盐就咸了6.最后要说这种小菜现吃现做，不要吃隔夜的拉 。
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