奶油奶酪戚风的做法（营养不良食谱）
怎么做奶油奶酪戚风好吃？需要哪些食材？小编为您提供奶油奶酪戚风的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶油奶酪戚风 。
好久没有烤蛋糕了 ， 趁着炎炎夏日 ， 烤了6个小戚风 ， 带给远在南京的女儿和她的同学们吃……
做奶油奶酪戚风所需食材：鸡蛋5个 ， 牛奶50克 ， 奶酪100克 ， 色拉油35克 ， 糖（蛋黄用）20克 ， 糖（蛋白用）50克 ， 柠檬汁几滴 ， 低粉100克
奶油奶酪戚风的做法步骤：
步骤1：5个鸡蛋 ， 蛋白蛋黄分离 ， 这是蛋黄
步骤2：这是蛋白 ， 我都是直接上手分蛋 ， 小心蛋黄掉进蛋白里
步骤3：蛋黄中加入糖 ， 色拉油
步骤4：用蛋抽打至发白
步骤5：奶酪加牛奶隔水融化
步骤6：奶酪糊和蛋黄糊混合均匀
步骤7：筛入低粉
步骤8：翻拌均匀
步骤9：再过筛下 ， 蛋糕会比较细腻 ， 也可以不过筛
步骤10：蛋白加入柠檬汁 ， 分3次加入糖打至硬性发泡
步骤11：取一部分蛋白霜加入蛋黄糊
步骤12：翻拌均匀
步骤13：再取一部分蛋白霜加入蛋黄糊
步骤14：继续翻拌均匀
步骤15：把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
步骤16：继续翻拌 ， 这时候会有点消泡 ， 所以速度要快
步骤17：面糊倒入一次性的戚风纸模中 ， 我的烤箱正好可以放6个 ， 震出气泡
步骤18：170度中下层烤45分钟
步骤19：烘烤中……
步骤20：出炉后震出热气 ， 倒扣晾凉
步骤21
切片拍照
【奶油奶酪戚风的做法（营养不良食谱）】步骤22
感觉还是有点气孔 ， 但是味道还是很正的 ， 期待同学们的评价……
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