淡奶油打发加多少糖 打发后能放多久及会化吗
淡奶油，在做蛋糕或者其他事物之前，都需要进行打发 。淡奶油打发加多少糖?打发后能放多久及会化吗?
淡奶油打发加多少糖：
淡奶油和白砂糖的比例是10:3，也就是100克的淡奶油要加入30g白砂糖，虽然加糖的淡奶油更有利于打发，但是要注意是依次添加，一般每次打发淡奶油都会放入冰箱冷藏1-2分钟左右再打发，这是为了控制打发的温度能保证奶油打发量以及稳定性 。所以最好是隔冰水打发，而且不要打过了头，这不像蛋清打发不会过头，若是在打发奶油过程中光泽消失，软峰出现说明打发好了，若是打发过了头也无需倒掉，可以制作土司面包等 。
文章插图
淡奶油打发后能放多久及会化吗：
淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的 。最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入 。
淡奶油打发后会化吗：
会化 。淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是为何一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行 。淡奶油打发最佳温度不能超过10℃，一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打 。
【淡奶油打发加多少糖 打发后能放多久及会化吗】好了，关于淡奶油打发就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
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