好味辣子鸡丁怎么做？
这道菜非常的雷人 ， 辣椒要多 ， 红成一片；二是鸡丁要炸透 ， 足够的香；要让人辣得流汗 ， 却停不下手中的筷子 。
材料:
鸡肉500克 ， 干辣椒200克 ， 生姜30克 ， 花椒50克 ， 植物油200克 ， 盐5克 ， 味精3克
做法:1.将鸡肉切丁 ， 码盐备用；辣椒切成节；姜拍碎 。
2.大炒锅置中火上 ， 将油热至8成热下姜和鸡肉翻炸；改中小火 ， 直到肉熟透并发硬 ， 下干辣椒和花椒；依然保持小火；将全部的辣味和麻味都炸出来 。出锅前味精调味 。用漏勺捞沥干油装盘即成 。
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