香辣豆豉鱼的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做香辣豆豉鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供香辣豆豉鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣豆豉鱼 。
水库钓的翘嘴鲌，用来做豆豉鱼最棒，经过油炸，再浇上炒过的麻辣豆豉油，浸泡几天，鱼骨已经酥软，鱼肉香辣入味，最好的下酒小菜
做香辣豆豉鱼所需食材：翘嘴鲌1000g，菜籽油适量，豆豉150g，干辣椒适量，五香粉少许，老姜30g，生抽适量，香辣豆豉鱼的做法步骤：
步骤1：将鱼去腮、鳞、内脏，用清水清洗干净，沥干水分
步骤2：锅中加入半锅菜籽油，大火烧热，转中火，一条一条放入翘嘴鲌，待一面炸至微黄，翻面，炸至两面都金黄，捞起
步骤3：炸好的鱼，鱼不要炸到全干，炸至八分干即可
步骤4：老姜洗净，切成姜末，干辣椒切碎
步骤5：将炸过鱼的菜籽油留适量在锅里，热油锅，加入姜末和海椒碎炒香
步骤6：加入豆豉翻炒
步骤7：将豆豉炒出香味，加入少量五香粉和生抽调味
步骤8：将炒好的调料倒入炸过的鱼里，油的量以能淹没鱼为准，自然冷却后盖保鲜膜，放冰箱冷藏浸泡4天
步骤9：腌渍好的豆豉鱼
温馨提示：【香辣豆豉鱼的做法（学龄期儿童食谱）】炸鱼的程度以个人爱好为准，喜欢鱼肉柔软一点的，可以炸个七八分干，喜欢干脆的可以炸老一点
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