广式黑芝麻莲蓉月饼的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做广式黑芝麻莲蓉月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供广式黑芝麻莲蓉月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广式黑芝麻莲蓉月饼 。
月饼季可以试试这款黑芝麻莲蓉月饼，自己做的馅料绝对好吃，不容错过哦 。食材用料都是极好的，赶快行动起来吧，快来试试这款黑芝麻莲蓉月饼 。此食谱可以做28～30枚广式月饼 。
做广式黑芝麻莲蓉月饼所需食材：黑芝麻馅料：黑芝麻250g、细砂糖200g、白莲蓉馅300g、玉米油200ml 。，广式月饼皮：转化糖浆170g、枧水7g、玉米油56ml、椰子粉18g、中筋面粉240g，表面装饰：蛋黄一枚、纯净水10ml 。，广式黑芝麻莲蓉月饼的做法步骤：
步骤1：做好的广式黑芝麻莲蓉月饼
步骤2：黑芝麻馅料：黑芝麻、细砂糖混合入破壁机打成粉，要细腻
步骤3：打好的芝麻粉倒入不粘锅内，加白莲蓉馅，玉米油炒至可以成团的干湿度 。炒好的黑芝麻馅儿，分成35g一只团圆备用 。（左边即是黑芝麻馅儿）
步骤4：广式月饼皮：转化糖浆、枧水、玉米油混合入容器内搅拌均匀（枧水制作过程比例在小贴士内）
步骤5：筛入椰子粉搅拌均匀
步骤6：筛入中筋面粉拌均匀 。
步骤7：松弛1小时左右 。
步骤8：将松弛好的面皮分成15g一只，团圆备用 。覆盖保鲜膜避免水分流失 。
步骤9：取一只面团压扁，放入馅料，利用虎口处慢慢收口，向上推面皮，慢慢收口 。这时候面皮松弛一定时间是有张力的，可以包裹住馅料 。
【广式黑芝麻莲蓉月饼的做法（学龄期儿童食谱）】
步骤10：包好的面团码放在一起备用
步骤11：将包好馅料的面团，放入模具内
步骤12：压入烤盘，力度要均匀，压好月饼后，轻轻抬起模具下压即可脱模 。
步骤13：月饼胚表面喷少许清水，送入200度烤箱内烘烤10分钟定型 。
步骤14：取出定型好的月饼胚，将蛋黄，纯净水混合搅拌均匀过筛一下，刷在月饼胚表面薄薄的一层 。
步骤15：即可送入烤箱烘烤185度烘烤15分钟 。至表面稍为上色即可出炉 。
步骤16：漂亮的好吃的广式月饼就出炉啦 。
步骤17：好漂亮的月饼
步骤18：切开看一下很美味 。
温馨提示：1、枧水怎么制作？食用碱：纯净水，1:3这个比例搅拌均匀第二天使用即可 。2、馅料内的黑芝麻要熟的，如果是生的黑芝麻可以用炒锅小小火翻炒一下，炒熟即可 。3、食谱内的转化糖浆也是自己熬的，需要的亲也可以自己试试食材是细砂糖、纯净水、柠檬汁 。熬完的转化糖浆可以存放一两年没问题 。4、烘烤的时候根据自己烤箱温度、馅料干湿度调整烘烤温度，掌握不好温度的小伙伴，建议先烤两只月饼试试温度，看合适在烤一整盘哦 。避免开裂上色过深等现象
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