特色农家小炒肉
主料：生粉、柱侯酱、盐、酱油、上汤
配料：优质五花肉400克，青蒜苗2颗，红椒丝、姜丝少许
农家小炒肉做法：
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片，用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；
2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；
3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；
4、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；
5、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅 。
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