白玉菇为什么是苦的 怎么做不苦
白玉菇，做法比较简单，但有时候吃起来很苦 。白玉菇为什么是苦的?怎么做不苦?
白玉菇为什么是苦的：
香菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是香菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发 。所以留下其他成分会有些苦涩味 。
文章插图
白玉菇怎么做不苦：
很简单的做法，如果是鲜蘑菇,可以在吃之前用清水焯一下,弄干净，然后再炒,如果是干蘑菇,一定要发好,这里记得一定得发得超级好，情愿泡很久也没关系，否则会有苦味的 。
白玉菇的功效和作用：
1、提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
【白玉菇为什么是苦的 怎么做不苦】4、通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、白玉菇对降低血压有明显效果 。
好了，关于白玉菇苦味原因就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 带你认识面膜家族新成员——泡泡面膜
- 新当湖鲜蘑菇是哪儿的特产吗？新当湖鲜蘑菇介绍
- 真相竟是这样 刘备为什么不愿显露真实武艺
- 明朝郑和是个太监，为什么子孙满堂？
- 杨贵妃为什么会给三百多斤的安禄山洗澡？
- 秦始皇陵为什么不敢挖？竟因陵墓藏有水银女尸
- 怎么才能把饺子做成锅贴？香菇锅贴的做法
- 打新冠疫苗请假算病假吗？接种了新冠疫苗后为什么会失眠？
- 为什么女性雄性激素会过高？女性雄性激素高吃什么好？