贵阳碗耳糕是哪儿的特产吗？贵阳碗耳糕介绍
贵阳碗耳糕是贵州贵阳云岩区的特产
【贵阳碗耳糕是哪儿的特产吗？贵阳碗耳糕介绍】碗耳糕又名“娃儿糕”，形状像一个小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特别爱食，故名“娃儿糕” 。
碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色（也有白色），有弹性，个大，绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口 。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红塘液化过滤，掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成 。
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