吃腊肉好吗？如何吃腊肉能减少危害
吃腊肉好吗？如何吃腊肉能减少危害
吃腊肉好吗？
肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100克腊肉中脂肪含量高达50%，而且每100克含胆固醇123毫克，比鲜肉要高50% 。而饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素” 。
此外，腊肉在制作过程中营养损失太多，不仅肉中的维生素和微量元素受到很大损失，其中的B族维生素、烟酸、维生素C等含量几乎为零 。最值得一提的是，腊肉中的钠元素含量较高 。为了达到更好的口感，这些食品在加工的过程中往往加入更多的盐 。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍 。
所以，想要减少腊肉对人体的危害，一定要掌握健康的烹饪方法 。
如何吃腊肉能减少危害
【吃腊肉好吗？如何吃腊肉能减少危害】 1、不要用糯米同食：
吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化 。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用 。
2、先煮后蒸：
吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中 。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分 。
3、不要放盐：
因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入 。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用 。
推荐阅读
- 公仔面哪个味道好吃和方便面有什么区别
- 吃西洋参最佳的时间 什么时候吃效果好
- 高血压能吃剑鱼吗
- 上火吃什么可以降火？吃冰棍、雪糕或冰激凌能降火吗
- 女性必吃的6种除湿食物 女人去湿气最快的方法
- 小吃长兴板栗是哪儿的特产吗？小吃长兴板栗介绍
- 私护产品缩阴效果好吗？问一问用过的人！
- 穿塑身衣睡觉好吗
- 宝宝早餐妈妈这样做 早餐吃什么
- 老年人常吃白木耳小心消化不良