鳊鱼怎么去腥鱼籽能吃吗
【鳊鱼怎么去腥鱼籽能吃吗】鳊鱼是包含了武昌鱼，是一种统称的叫法，那鳊鱼怎么去腥?鱼籽能吃吗?
鳊鱼怎么去腥 ：
1、先将鱼放进锅里煮一会，等蛋白质凝固后在加入生姜 。
2、在鱼的表面裹上一层面粉 。
3、洗干净的鱼放进清水中，再加入醋和胡椒粉炮制一会 。
4、最常规的方法就是用盐腌制几分钟 。
文章插图
鳊鱼鱼籽能吃吗：
可以食用!鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。
鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品) 。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病 。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养 。
好了，小伙伴知道鳊鱼怎么去腥味了啊 。
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