炖鲅鱼的做法（老年菜谱）
本食谱来自【千本樱之恋】老师分享的炖鲅鱼的做法，水产、午餐；
怎么做炖鲅鱼好吃？学做炖鲅鱼需要哪些食材？为您提供炖鲅鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炖鲅鱼 。
做炖鲅鱼所需食材：主料：鲅鱼1条
辅料：姜少许，葱两根，蒜半头，花椒少许，大料23颗，酱油少半碗
炖鲅鱼的做法步骤：1. 鲅鱼括好，切成拇指宽窄的鱼块
2. 姜切片，葱切段，蒜切块，花椒，大料备好待用
3. 油爆锅，加入姜，蒜，花椒，大料，翻炒至有香味
4. 小半碗酱油加满水，白糖一勺，白酒加醋少许，盐少许入锅煮沸
5. 汤煮沸后，将切好的鲅鱼放入锅中，保证汤汁刚好没过鱼肉即可，大火煮
6. 当汤汁将鱼染成淡红色加入少许味精，继续煮
7. 当汤汁基本被鱼吸收完全，鱼肉染成棕红色时，撒入葱段
8. 关火焖一会，出锅装盘
【炖鲅鱼的做法（老年菜谱）】
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