动物内脏爆火炒吃很不卫生（鱼蛋肉食疗）
有人食用动物内脏喜欢爆火炒着吃，实际上这很不卫生 。
因为动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的寄生部位 。内脏不易炒熟炒透，难以杀死病菌和寄生虫 。
如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加 。
观察发现，猪、牛、鸡、鸭等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、携带者和传播者 。乙肝病毒一般在煮沸10分钟后才能被杀灭 。
因此说动物内脏不应当炒着吃 。
【动物内脏爆火炒吃很不卫生（鱼蛋肉食疗）】动物内脏的烹制最好采用整个内脏用水长时间高温高压焖煮，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，避免食后致病 。
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