西溪旅游文化景区在哪？西溪旅游文化景区景点介绍
【西溪旅游文化景区在哪？西溪旅游文化景区景点介绍】西溪旅游文化景区是江苏盐城东台市的景点,它是国家4级景点 。
[原料/调料]
猪里脊肉200克 ， 精盐１克 ， 酱油10克 ， 醋15克 ， 绍酒10克 ， 清汤200克 ， 鸡蛋清1个 ， 湿淀粉50克 ， 葱末2.5克 ， 姜末1克 ， 蒜末2.5克 ， 花生油１００克(约耗75克) 。
[制作流程]
1．准备工作：将猪里脊肉切成长4.5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片 ， 放碗内 ， 加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25克抓匀 。
2．烹调：炒勺放中火上 ， 倒入花生油 ， 烧至六成热时 ， 将里脊片逐片放入油内 ， 炸至呈深黄色发酥时捞出；炒勺内留油35克 ， 放葱、姜、蒜末 ， 炸出香味时烹上醋 ， 加入酱油、清汤、绍酒烧沸 ， 用湿淀粉勾英 ， 再倒入炸好的里脊片 ， 颠翻两下 ， 使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成 。
[注意]
1．里脊片下勺裹汁时动作要迅速 ， 以免外层回软；英汁数量不宜过多 ， 以食后盘内无余汁为宜 。
2．还可切块 ， 盖浇番茄汁
(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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