丰收大地现代农业示范区在哪？丰收大地现代农业示范区景点介绍
丰收大地现代农业示范区是江苏盐城大丰区的景点
【丰收大地现代农业示范区在哪？丰收大地现代农业示范区景点介绍】带子上朝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生 为主要材料 。其寓意是孔府辈辈做官，代代上朝，水为官府门第，世袭爵位不断 。此菜是用一只鸭子带一只鸽子，一大一小放盘中，别具风味，是宴席大件菜 。
鸭子1只（重1500克左右），野鸭（或鸽子）1只，葱、姜、鸡油各10克，精盐2克，酱油50克，绍酒75克，桂皮0.5克，花椒、淀粉各少许，白糖25克，清汤250克，花生油1500克（约耗100克） 。
制作工艺
做法
1、将鸭子、野鸭（或鸽子）分别宰杀，煺毛洗净，从脊背切开，挖去五脏，洗净，鸭子去嘴留舌，野鸭（或鸽子）去嘴，用酱油、绍酒（两味共75克）腌渍3Q分钟 。葱切成段 。姜、花椒、桂皮包成香料包 。
2、炒锅上火，加入花生油，烧至八成热，分别放入鸭子、野鸭（或鸽子），炸呈枣红色时捞出 。
3、沙锅中放入锅垫，再放上鸭子、野鸭（或鸽子）、香料包、葱段、精盐、酱油、绍酒、清汤（150克），用旺火烧开5分钟，改用慢火偎炖至熟，取出放盘中，鸭子在前，野鸭（或鸽子）在鸭子怀里 。
4、炒锅上火，加花生油（25克）烧热，放白糖炒汁，烹入清汤（50克），再加煮鸭原汤汁100克，烧开后用湿淀汤勾芡 。
5. 砂锅中放锅垫，再放上鸭子和鸽子，置入香料包、葱段、精盐、酱油、黄酒、清汤150毫升，用旺火烧开5 分钟，改用慢火煨炖至熟，取出放盘中，鸭子在前，鸽子置鸭子怀里；
6. 将炒锅放火上，加花生油25克烧热加白糖炒汁，烹入清汤50毫升，加香鸭原汤汁100毫升，烧制；
7. 烧开后用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在鸭、鸽子上即成 。
特点
色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口 。
关键
鸭子要洗净，否则有异味，炸后用小火煨酥 。卤汁要浓而宽 。
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