建湖绿岛生态园在哪？建湖绿岛生态园景点介绍
建湖绿岛生态园是江苏盐城建湖县的景点
【建湖绿岛生态园在哪？建湖绿岛生态园景点介绍】烧罗汉面筋是济宁地区的传统风味名菜 。此菜做法精细，面筋四周，摆放18 个口蘑，恰似十八罗汉，故而得名； 造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富 。1915 年，军阀靳云鹏（济宁邹县人）宴请曹锟，内厨马钦义运用济宁传统做法，献上这道家乡风味菜 。菜一登席，雅趣倍增，深得曹锟及其随行人员的赞赏：“济宁食俗不凡，色香俱佳” 。此菜亦因之身价倍增，誉声贯耳 。
1 面筋去边，每隔1 厘米划一刀口，深约为面筋的1/5，再切成20 片长12 厘米、宽3.3 厘米、厚1 厘米的片 。
2 水发香菇、玉兰切片，葱姜拍扁 。
3 炒锅内加花生油，烧至六成热时，下入面筋炸成杏黄色，捞出控油 。
4 炒锅内加开水，倒入炸好的面筋，煮至发软时，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分 。
5 炒锅内加猪油，中火烧至六成热，加入葱姜，炸成黄色，加酱油、黄酒5克，烧制 。
6 烧沸后捞出葱姜不要，再下入面筋、黄酒5克，盖盖用小火煨烧15 分钟 。
7 待汤约剩一半时，将面筋翻个，加盖再煨烧5 分钟后，下入香菇、玉兰片、口蘑、精盐烧制 。
8 锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在周围，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤盘内 。
9 将汤滗在锅内，开后加湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成 。
即：熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热（约150℃），将面筋炸成杏黄色，捞出沥油 。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分 。炒锅再上火放猪油，烧至六成热（约150℃），加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐 。锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成 。
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