斗鸡菇煲汤的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做斗鸡菇煲汤好吃？需要哪些食材？小编为您提供斗鸡菇煲汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味斗鸡菇煲汤 。
鸡枞，在四川有的称为三塔菇（伞塔菇），有的称伞把菇，还有的称斗鸡菇 。伞塔菇的名称很形象，不过我觉得还是斗鸡菇最好听：斗鸡菇——斗得过鸡肉的蘑菇 。野生的鸡枞比较贵，味道很鲜美，最常见的吃法是做成油鸡纵 。当然用来煲汤也是极好的，菌柄撕开后一丝一丝的，像极了一丝丝的鸡脯肉 。菜市场里还有一种很常见的黑皮鸡枞，是人工栽培的，味道更为浓烈，肉质也没有那么脆嫩，用来煲汤味道太过浓烈，而且汤色也比较深，不好看 。所以，还是用新鲜的鸡枞来煲汤，才更能体现鸡枞的鲜美味道和脆嫩口感 。
做斗鸡菇煲汤所需食材：鸡枞5朵，鲫鱼2条，鸡蛋1枚，食用油10ml，生姜2片，高汤1000ml，精盐2g，斗鸡菇煲汤的做法步骤：
步骤1：鸡蛋调成蛋液，煎成煎蛋 。
步骤2：鲫鱼宰杀后刮去鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，刮去鱼腹内的黑膜，将血污冲洗干净 。
步骤3：热锅放油，放入姜片，放入鲫鱼两面都煎一下 。
步骤4：加入烧开的高汤，放入煎蛋，中大火炖10分钟 。
【斗鸡菇煲汤的做法（学龄期儿童食谱）】步骤5：鸡枞刮去泥脚，表面洗净，撕成丝 。
步骤6：将鸡枞加入汤中，中火煲10分钟即可起锅 。
步骤7：
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