酸梅汤配方8种原料 正宗的配方比例做法
酸梅汤，这个是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味的，可讨人喜欢了，那么这个酸梅汤配方8种原料有哪些?正宗的配方比例做法是怎样的：
酸梅汤配方8种原料：
做酸梅汤的原料主要有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草等 。
【酸梅汤配方8种原料 正宗的配方比例做法】乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合;
山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用;
陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲;
甘草：最大的特点是，具有“ 缓和药性、调和百药”的功效，既能够缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温和而持久，又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用;
桂花：之所以要在酸梅汤里配桂花，是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论 。
文章插图
正宗酸梅汤配方比例做法：
原料：
乌梅：50克 山楂：75克 乌枣：50克 豆蔻(红色的)：2.5克 甘草：5克
桂花：5克 冰糖：250克 水：7.5斤
做法：
1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡8小时以上(开水下锅)
注：若原料不浸泡需冷水下锅
2、大火开锅后用中小火煎45分钟
3、将冰糖放入另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上
4、再往剩下的药渣中倒入3斤水煎20分钟
5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一起
6、把桂花倒入汤汁中，冷却即可
正宗酸梅汤的制作在各个方面都有着严格的要求 。先说选料，乌梅要用广东的，那里的梅子“不仅酸涩，生津止渴，且核小肉厚” 。梅子的采摘也有讲究，“一般五月下树，将其放在大炕上，用-种梅树枝熏烤”，这样做成的酸梅汤有一种独特的“灶味”;第二是制作，酸梅汤的原料不能上锅熬，而是分装在瓷缸内，用开水沏，沏乌梅的水，取精华对作成品;三讲调制，天热要酸一点，天凉要甜一点，另外还要够冰，这样，正宗的酸梅汤就制作完成了 。
关于酸梅汤需要的原料和做法就介绍到这里了，还是有必要学习学习的 。
推荐阅读
- 美纳多原生DHA助宝宝视力发育 配方奶粉哪个牌子好
- 小儿干咳无痰的药膳配方
- 瓜子仁酥饼怎么做?
- 美味的腌萝卜配方大全 清爽下饭老配方就是厉害
- 风聋方的作用与功效主治_配方组成与临床效果
- 双粉散的作用与功效主治_配方组成与临床效果
- 胡桃油方的作用与功效主治_配方组成与临床效果
- 耳炎灵方的作用与功效主治_配方组成与临床效果
- 连硼方的作用与功效主治_配方组成与临床效果
- 胆矾散的作用与功效主治_配方组成与临床效果