苏州市规划展示馆在哪?苏州市规划展示馆景点介绍
苏州市规划展示馆是江苏苏州姑苏区的景点
【苏州市规划展示馆在哪?苏州市规划展示馆景点介绍】
鲜鱼面
长岛的鲜鱼面 , 是指混汤面(也叫大面、白吃面)一般的做法是 , 热锅加油烧开 , 放葱、蒜爆锅后 , 倒进鲜鱼块 , 稍加爆炒 , 添水浇开 , 把擀好的面条丢入锅中 , 煮熟加青头(韭菜、菠菜、香菜等) 。鲜嫩的鱼块 , 滑溜的面条和新鲜青菜 , 白汁混汤 , 色、香、味俱佳 。
鲜鲐鱼面 , 要配加细玉米面 , 才有独特风味 。将鲜鲐鱼块 , 稍加精盐卤渍 , 沥去卤水 , 鱼块稍微干缩 。稍硬的面团 , 揉匀手擀 , 切成三寸余的短条 。煮成的鱼面 , 鱼块稍硬而不破碎 , 清鲜利索 , 鲜中微咸;面条硬挣爽口 , 有咬嚼;面汤略浑而鲜香味特别 , 是鲜鱼面之最 。
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