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五香茶叶鹌鹑蛋的做法（老年菜谱）

本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的五香茶叶鹌鹑蛋的做法 ， 蛋类、幼儿食谱；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做五香茶叶鹌鹑蛋好吃？学做五香茶叶鹌鹑蛋需要哪些食材？为您提供五香茶叶鹌鹑蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五香茶叶鹌鹑蛋 。
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂 ， 是高级神经活动不可缺少的营养物质 ， 对健脑有很好的作用 ， 也有强筋壮骨、补气益气、除风湿的功效 ， 做成零食给上学期间的小朋友或家里的老人食用非常适合 。五香茶叶鹌鹑蛋这种做法既不热气 ， 又好保存 。妈妈们可以试试哦 。。。
做五香茶叶鹌鹑蛋所需食材：主料：鹌鹑蛋500克 ， 茶叶（约50克）一小包 ， 香叶8片 ， 八角5个 ， 花椒30粒
辅料：盐2汤匙
五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤：1. 把鹌鹑蛋用冷水泡洗干净 。（不能用力搓哦 ， 鹌鹑蛋的皮非常薄的 ， 必须轻拿轻放 。）
2. 配料：茶叶、花椒、香叶、八角用过滤网在水龙头冲洗一下 。
3. 锅里放适量的水和配料烧开 ， 放下鹌鹑蛋、再加上2勺盐调成中火煮20分钟左右 。这时鹌鹑蛋已经熟透 ， 但还不入味 ， 关掉火源后焖30分钟以上 。
4. 鹌鹑蛋最好刚放下时中火煮熟后调成大火沸煮片刻再关掉火源 。（这样不会过早爆裂流出蛋液影响食欲 。）
5. 用勺子一个个捞起 ， 即可食用 。
6. 香味渗入蛋中 ， 味道好极了~~
温馨提示：【五香茶叶鹌鹑蛋的做法（老年菜谱）】鹌鹑蛋放凉之后很好剥皮的 ， 稍稍敲开后 ， 用手扯住白色那层蛋衣轻轻一拉 ， 就完全剥落了 。这个也是用巧劲的哟 。以前剥鸡蛋壳是煮熟后的鸡蛋即刻放进冷水浸泡一会 ， 捞起可以轻松去壳 ， 煮过的茶叶鹌鹑蛋不建议用这个方法 。煮好的茶叶蛋在茶水中浸泡的时间越长 ， 味道越好 。也可以等鹌鹑蛋煮熟后用汤匙敲破外壳 ， 让茶香慢慢渗入 。

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