番茄鸡蛋香肠面的做法（生菜）
本食谱来自【向左走向左走】老师分享的番茄鸡蛋香肠面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人 。
【番茄鸡蛋香肠面的做法（生菜）】唯有美食不可辜负，想知道番茄鸡蛋香肠面如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
为了满足我家吃货先生那挑剔的胃，无意中做出了这么一碗内外兼修的私房快手面，专治世界难题“今天吃什么 ”，每次不知道吃什么的时候，我就会做这个，然后先生也是吃得香喷喷的 。推荐给朋友之后也是赞不绝口啊，可以说，这碗面是能满足全世界吃货的胃的！
做番茄鸡蛋香肠面所需食材：主料：番茄2个，洋葱1个，大蒜4瓣，姜适量，鸡蛋2个，香肠/火腿肠1根，生菜2棵，盐适量，白糖1茶匙，色拉油适量
番茄鸡蛋香肠面的做法步骤：1. 洋葱、大蒜、生姜、番茄、生菜，洗净备用 。
2. 生菜根据个人喜好决定切块或保持完整 。
3. 番茄切小片，尽量切薄点，炒的时候会更快炒软出汁(这是自家种的番茄，颜色特别好看，有点粉粉的，汁也很多，而且里面全都熟透了的，摸起来软软的，口感特别好，超市买的里面的籽都是绿色的，放一两个星期都还是硬邦邦的 。)
4. 洋葱切小块，生姜切末，大蒜拍烂(也可切片或切丁，根据个人喜好就OK，不会影响味道)，香肠切片(香肠可以换成火腿或者川味腊肉、腊肠，说到腊肠我要流口水咯~) 。
5. 准备两个鸡蛋 (自家散养鸡下的蛋，颜色好正！)
6. 加少许盐搅匀(一定不要加太多盐，一小搓就行，宁愿少盐也不要多，不然就毁了这美美哒蛋啦)
7. 面条:意大利面，国内各种手工面，甚至米线都可以，只是不同的面后面煮的时候加水的量不一样 。
8. 现在开火了！开中火，加入适量色拉油(煎蛋用)
9. 油锅烧热后加入蛋液，煎好后出锅切成小片(这里鸡蛋按个人喜好，喜欢吃嫩点的话，蛋液加入锅里就用筷子搅拌蛋液，五秒就可以出锅；喜欢吃老一点的就煎至两面金黄出锅) 。
10. 加入少量色拉油，再放入香肠炒至变色或者两面金黄(看个人喜好) 。
11. 加入洋葱、大蒜，炒至洋葱变软且呈透明状(这是自家种的白洋葱，紫色的洋葱也一样的) 。
12. 加入番茄、姜末，炒至变软出汁 。
13. 加入开水或热水，并加入白砂糖(中和番茄的酸味) 。
14. 水开一分钟左右之后，加入面条和鸡蛋(喜欢吃口感嫩点的话最后起锅之前加入) 。
15. 这里用的面条需要煮四分钟左右，所以我等面条煮两分钟以后再加的生菜 。
16. 最后放盐出锅(加盐的时候，拿不准的话就一点一点加，直到味道合适为止，如果一次加太多，后面就很难补救了) 。
17. 忍不住了，开吃咯！
在(微信公众号：meishi778)分享番茄鸡蛋香肠面的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了番茄鸡蛋香肠面的家常做法了吧 。
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