肉丝炒面的做法
面条不光能煮着吃，炸着吃，蒸着吃，凉拌着吃，还能炒着吃 。面条是我国的主食之一，特别是在北方等地区，常常吃，各种面条的做法也就应运而生了 。炒面中的其中一种肉丝炒面的做法是相对来说既简单味道又不错，值得一学 。
文章插图
文章插图
肉丝炒面的做法
文章插图
文章插图
食材准备
鸡蛋面，里脊，干香菇，绿豆芽，尖椒，胡萝卜，生抽，老抽，香油，盐，淀粉 。
方法步骤
1、将干香菇提前用温水泡发，然后切丝，里脊，葱，尖椒，胡萝卜也洗净切丝；
2、猪里脊肉加盐，淀粉煮匀后腌5分钟以上；
3、生抽，老抽，香油放入小碗中调匀待用；
4、面条煮熟，沥干后加入油拌匀，晾凉待用；
5、炒锅中放油，大火烧热，放入面条，翻拌，煎熟盛出；
6、锅中底油，爆香葱丝和香菇丝，略炒后下入肉丝煸炒至变色；
7、然后放入胡萝卜丝，豆芽，尖椒，盐，炒匀后倒入面条和3中准备的碗汁，炒匀即可 。
青椒肉丝炒面的做法
文章插图
文章插图
食材准备
猪里脊肉3片，青椒一个，方便面饼一带，蚝油1大勺，油适量 。
方法步骤
1、将里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀腌10分钟，青椒切丝待用；
2、锅中烧水，煮方便面饼和蔬菜包，煮至8成熟时捞出控水待用，
3、炒锅中放油烧热，放入肉丝，中火炒至肉丝变色后放入青椒丝，翻炒1分钟；
4、然后放入煮好的面条，同炒，然后倒入方便面的粉包炒匀即可 。
鸡蛋肉丝炒面的做法
文章插图
文章插图
食材准备
面条6两，肉丝100克，胡萝卜小半根，上海青2颗，蒜2瓣，鸡蛋2个，酱油适量，糖，鸡精 。
方法步骤
1、取锅烧水，水开后下入面条，煮至8成熟时捞出过凉，然后用香油拌匀待用；
2、胡萝卜切丝，上海青剥开，蒜瓣切片，肉丝用糖，鸡精，酱油拌匀待用；
3、锅中放油，鸡蛋煎成荷包蛋待用，肉丝入锅炒至边上人后捞出；
4、另起炒锅，烧热油，3成热是下入蒜片炝锅，然后下入胡萝卜和上海青翻炒，加入之前的面条，翻拌均匀；
5、淋入酱油，下入少量糖，倒入炒好的肉丝，炒匀后装盘，放上荷包蛋即可 。
东北肉丝炒面的做法
文章插图
文章插图
食材准备
手擀面，猪瘦肉，圆白菜，辣椒，洋葱，红尖椒，盐，花椒，料酒，酱油，淀粉，尖椒，味精，菜油 。
方法步骤
1、将猪肉切成细丝，加入料酒，盐，淀粉搅匀和腌一会；
2、将洋葱，包菜，香菜，辣椒，尖椒，姜蒜全部切好待用；
3、锅中烧水，水开后放入面条煮至断生，然后捞出过凉待用；
4、炒锅中放油，油热后放入肉丝滑炒后捞出；
5、锅中底油，放入花椒，辣椒，尖椒，姜蒜，洋葱，白菜，面条炒匀后放酱油翻炒；
【肉丝炒面的做法】6、最后再放入肉丝，从葱段，撒鸡精，味精炒匀即可 。
推荐阅读
- 关于糖炒栗子 经不住栗子的诱惑
- 掌握几个炒饭技巧 帮你从简从速的做出各种美味炒饭
- 吃冷面上火吗？冷面的营养价值有哪些
- 吃拉面上火吗？拉面的营养价值有哪些
- 鱿鱼大的好还是小的好 和什么一起炒好吃
- 面条菜是什么野菜 怎么炒好吃
- 心里美萝卜是不是红菜头 能炒着吃吗
- 橱柜后面的墙到底需不需要贴瓷砖？
- 腊八豆炒五花肉是哪儿的特产吗？腊八豆炒五花肉介绍
- 中度脂肪肝严重吗