东京芙蓉糕是哪儿的特产吗?东京芙蓉糕介绍
【东京芙蓉糕是哪儿的特产吗?东京芙蓉糕介绍】东京芙蓉糕是河南开封鼓楼区的特产
芙蓉糕芙蓉,亦作芙蕖,是莲(荷)的别称 。以芙蓉命名的糕点,原本为宋代宫廷御用食品,后演变为皇亲贵族婚丧嫁娶之必备礼品,流传民间 。因其青黄相间,红白有序,造型美观,色彩调和,“清水出芙蓉,天然去雕饰”,而得芙蓉糕之美称 。
制作芙蓉糕,先将水面筋剁碎加精粉反复揉匀,再擀薄切成小方片,炸成金黄色的膨松块,按比例拌入蜂蜜糖浆,翻拌均匀,置案板上加糖面,切成正方块 。做到火色鲜明,光亮平整,外形美观,形状颗粒饱满,断面呈网状丝珞,糖浆不老不嫩,“一不散”、“二不顶”(不顶嘴、不顶牙)、“1粘”(不粘铲、锅、案、盘、纸) 。(暂无图片,欢迎提供 。)
推荐阅读
- 南枣合桃糕是哪儿的特产吗?南枣合桃糕介绍
- 定胜糕是哪儿的特产吗?定胜糕介绍
- 上火吃什么可以降火?吃冰棍、雪糕或冰激凌能降火吗
- 双林子孙糕是哪儿的特产吗?双林子孙糕介绍
- 野荸荠桔红糕是哪儿的特产吗?野荸荠桔红糕介绍
- 木芙蓉花的繁殖方法
- 堰兢糕是哪儿的特产吗?堰兢糕介绍
- 印花糕是哪儿的特产吗?印花糕介绍
- 李大同双炊糕是哪儿的特产吗?李大同双炊糕介绍
- 水蜜桃慕斯蛋糕怎么做?