春饼怎么做
如同夏天到了越来越多的人吃冰淇淋一样,春天的时候也有很多人做春饼吃,这春饼怎么做呢,其实有烙出来的春饼,也有蒸出来的春饼,这春饼做法不同,口感不用,后面做出的菜肴也自然不同 。
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春饼怎么做
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食材准备
面粉500克,开水300克 。
方法步骤
1、在面粉中加入开水,一点点加,边加边用筷子搅碎;
2、带面团凉后将面团揉好,盖上保鲜膜静置半小时;
3、然后去部分面团揉成长条,再分成小剂;
4、将小剂压扁刷油,将2个小剂叠放,然后擀成薄饼;
5、平底锅中刷油,烧热后,放入薄饼,加热变成透明时,翻面,至鼓起时即可 。
蒸春饼做法
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食材准备
面粉200克,水120克左右,盐少许 。
方法步骤
1、面粉中加入水,揉成面团,盖膜静置半小时;
2、将面团分成小剂,擀成薄饼;
3、取锅烧水,放篦子,烧开后转小火,放入擀好的饼;
4、一张一张擀好,往上叠即可,待擀完后,转大火蒸2分钟左右即可 。
【春饼怎么做】家常春饼做法
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食材准备
面粉,里脊肉,葱,靠谁,盐,生粉,料酒,老抽,鸡精,油,甜面酱 。
方法步骤
1、面粉按第一种方法烙成薄饼即可,不在累述;
2、里脊肉切丝后放入盐,生粉,鸡精,料酒和老抽拌匀腌5分钟;
3、炒锅中放少许油,炒熟肉丝,放入甜面酱和少许水,翻匀后盛出;
4、将春饼铺开,放上肉丝和葱丝,卷起即可 。
炒春饼做法
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食材准备
春饼,洋葱,菠菜,西红柿,猪肉,酱油,萝卜,盐,鸡精,油适量,淀粉 。
方法步骤
1、萝卜,洋葱,菠菜,西红柿洗净切块,春饼切小块;
2、猪肉切片后加入少许盐,淀粉腌10分钟;
3、炒锅放油,将猪肉炒变色,放入洋葱,萝卜略炒,加入料酒和春饼同炒;
4、然后放入菠菜和西红柿炒匀,再调入酱油,盐和鸡精,炒熟即可出锅 。
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