南瓜炖牛肉的做法，白萝卜炖牛肉的家常做法大全 _做法

南瓜炖牛肉的做法

文章插图
首先把南瓜削皮，切成小块备用，再把牛肉切条，倒入料酒，蚝油，生抽，葱姜蒜腌制20分钟去腥味；起锅烧油，把腌好的牛肉下锅翻炒变色；倒入两大碗水，中火炖30分钟后加入南瓜开大火炖20分钟即可。
工具/材料南瓜，牛肉。
具体内容

白萝卜炖牛肉的家常做法大全主料：牛肉(肥瘦) 200克南瓜 400克
调料：盐 3克味精 2克料酒 5克各适量
南瓜炖牛肉的做法：
1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时。
2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块。
3. 将炖过的牛肉块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可。
牛肉南瓜的做法大全家常菜窍门1、主料：牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)
2、腌料：生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)
3、调味酱汁：生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、清水(1/2杯)
4、调料：油(4汤匙)
5、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。
6、南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。
7、取一空碗，加入2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。
8、烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。
9、续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。
10、加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅
土豆炖牛肉的家常做法视频食材用料
牛肉300克
南瓜半个
土豆2个
油适量
盐适量
生抽适量
姜2片
八角1个
葱适量相克食物
清水适量
南瓜土豆炖牛肉的做法
1.将南瓜，土豆去皮，切块
2.牛肉切块，凉水下锅，煮开后沥水备用
3.另起锅放油，约5成热放入葱姜，八角爆香
4.牛肉放入锅中翻炒至变色，加入生抽，继续翻炒片刻
5.锅中加入温水，大火烧开后转小火，炖约50分钟。水多添些，炖牛肉，土豆的过程都会耗掉很多水分
6.将土豆放入锅中，转中火，加适量盐
7.土豆炖约10分钟后，将南瓜放入锅中继续炖，约20分钟。土豆南瓜用筷子能轻松插透即可。中间用锅铲翻动几次以免糊锅
8.出锅，装盘即可
南瓜土豆炖牛肉的做法窍门南瓜性温，味甘，含有丰富的维生素，胡萝卜素，矿物质元素，氨基酸等营养成分，具有提高人体免疫力，清热解毒，保护胃黏膜，防癌等功效。土豆性平，味甘，营养丰富，具有健脾和胃，益气调中，抗衰老等功效。牛肉味道鲜美，具有提高机体抗病能力，补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。三者一起同炖食用，营养养生，具有润肺益气，消暑除烦食疗效果，是补益佳品。下面介绍一下做法。
工具/材料
南瓜 500克，土豆 2个，牛肉 300克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒。
01
牛肉用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。
02
切好葱，姜，准备好八角，花椒，备用。
03
把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，开锅煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。
04
锅内重新放入水，放入牛肉，放入八角，花椒，葱，姜，料酒，大火烧开，转小火慢炖。
05
南瓜去皮，去瓜子，用水清洗干净，控干水分，切成块。
06
土豆去皮，用水清洗干净，切成块。再用水投几遍，控干水分，备用。
07
牛肉炖烂糊后（大概一小时的时间），放入土豆，放入盐，大火烧开，转小火慢炖。
08
土豆炖十分钟左右的时间，放入南瓜转大火烧开，再转小火慢炖。
09
大概炖三十分钟的时间，土豆和南瓜都炖烂糊后，放入味精，关火。
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