梅肉怎么做好吃 梅肉好吃的做法
梅肉怎么做好吃
今天,我将重点谈谈如何让梅肉美味的话题 。如何把梅肉做得好吃,是一种很好的体验,知识很少 。建议收藏!
文章插图
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1.梅肉400克,日式豆腐3个,咸蛋黄3个,蛋清1个 。
2.黄酒50克、红腐乳200克、白糖10克、盐23克、味精15克、姜丝30克、湿淀粉10克、清汤50克、八角5克、葱段20克、姜片10克 。
3.梅肉洗净,放入沸水锅中加入洋葱、姜片、八角和盐,煮15分钟至七成熟,然后将煮好的梅肉切成0.4厘米厚、10厘米见方的片 。
4.将腐乳搅拌后加入15克白糖、味精、姜丝、黄酒调成酱,放入盆中备用 。日本豆腐切成2厘米长的段站起来,用球形勺子挖出一个横截面 。咸蛋黄切成小块,放入豆腐槽中 。
5.将肉片放入酱碗中拌匀 。
6.将混合好的肉片,去皮,放入蒸碗中,将剩余的酱料倒入蒸碗中,在蒸锅中蒸40分钟,取出 。将准备好的蛋黄豆腐放入笼中蒸5分钟 。
7.取出肉,沥干原汁,扣在盘中,将原汁勾芡后倒在肉上 。把日本豆腐裹在肉上 。清汤加入盐和味精,勾薄酱,然后倒入蛋清,倒入蛋黄豆腐上的雪花玻璃酱 。
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