平和大溪米粉是哪儿的特产吗？平和大溪米粉介绍
平和大溪米粉是福建漳州平和县的特产,它是地理标志证明商标 。
【平和大溪米粉是哪儿的特产吗？平和大溪米粉介绍】
平和大溪米粉是福建漳州平和的特产 。
“米粉”是闽南特产，是大众喜爱的菜肴 。米粉制得最好的是平和县大溪，“米粉”是闽南特产，是大众喜爱的菜肴 。米粉制得最好的是平和县大溪，这里有特别的泉水，用大溪甘甜的泉水制出的米粉特别的柔韧柔又韧，滑润爽口、鲜香，不会粘糊在一起，是别具一格的点心菜 。
一、原料
1、主料：米粉400克 。
2、辅料：鲜虾仁50克，鲜鱿鱼50克，小白菜50克，猪五花肉50克，蒜仁5克 。
3、调料：味精4克，花生油50克，上酱油6克，葱白5克，高汤600克 。
二、制法
1、将鱿鱼、五花肉、小白菜切成丝状，蒜仁压松 。
2、炒锅放在旺火上，倒入花生油、蒜仁、葱白爆锅，放入肉、鱿鱼丝、虾、菜煸炒，浇入酱油 。放汤（占汤的1/3），汤沸15秒钟后，放入米粉，加盖，焖1分钟，翻炒后再加汤，焖2分钟，又再翻炒，汤全倒入，炒至汤干，加入味精、尾油，拌好装盘 。
特点：柔又韧，滑润爽口，鲜香，是别具一格的点心菜 。
平和大溪米粉
平和县特产协会
11448156
米粉
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