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中种小排包的做法（增肥食谱）

怎么做中种小排包好吃?学做中种小排包需要哪些食材?为您提供中种小排包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味中种小排包!
在发酵北海道土司的时候，我是准备了两份的面量 。所以在做了一个土司后，剩下的面团我就要做小排包了 。总是感觉做小面包好玩 。我喜欢揉面的感觉 。小小的面团在手中团来团去的 。做吃的一方面是种心情，另一方面就是种乐趣了 。其实吃倒真在其次 。自己做了这么多，真正吃的却很少 。一方面是害怕发胖，毕竟这些西点热含量还是很高的呢 。
再来重复一下前面的步骤吧 。
中种面团：高粉224克酵母2.5克牛奶76克淡奶油70克
主面团：高粉56克糖42克酵母0.5克盐3克鸡蛋36克黄油28克
教您中种小排包的家常做法，中种小排包怎么做好吃把所有的中种面团揉成团，放冰箱里冷藏发酵24-48小时 。这是发酵了42个小时后的面团.
中种面团切小块与主面团中黄油除外的材料混合
揉至面团出筋后加入黄油，揉至完全阶段,500克面团做了土司后,剩下的我做成小排面包.
我把剩下的面团分成了12分，一分50克 。
把面团往里收着揉成一个圆团 。就跟揉馒头一样 。揉好后放在托盘里中间保留一点空隙 。开始二发 。
当面团发到原来的一到二倍的时候就可以了 。看现在面团都挤到一起了 。其实我还可以再发半小时的 。又是没耐得住 。
面团表面均匀地涂上全蛋液
烤箱打180度十分钟 。我又给打高了温度，看来真得不能看网上其它人的配方时间表 。因为每个人的烤箱温度都不相同 。我的烤箱貌似温度比其它人的都高些 。下次直接打160度好了 。
【中种小排包的做法（增肥食谱）】
后悔的是我光顾着去挤熔豆了，都没顾上去看一眼烤箱里的面包 。等我听到烤箱停止的声音后再回头，面包上面已经开始发糊了 。赶紧把温度调低到下管150度，上管140度 。又打了十分钟就熟了 。小面包时间要短一些好熟 。可惜的是开始上面就已经糊了的，再降低温度已经无力回天了 。多好的面包啊，因为我没有守着它看，才导致了这样的结局 。‘
唉，遗憾总是伴着我，无奈 。
面包下面没有糊 。说明烤箱的下管温度还是可以的 。只是上管温度高了 。下次就有经验了 。除了面包上面颜色有点深外，其它的都堪称完美了 。
来看看内部组织吧 。撕开一个小面包后，里面已经有拉丝现象了 。看来中种发的不错，虽然二发的时候也欠了点火候 。不过真心的说好吃啊 。我做了一天，饿了一天，小面包一出炉就没顶住诱惑的吃了三个呢 。真是太好吃了 。

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