韭菜鸡蛋盒子的做法（运动员食谱）
怎么做韭菜鸡蛋盒子好吃?学做韭菜鸡蛋盒子需要哪些食材?为您提供韭菜鸡蛋盒子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜鸡蛋盒子!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：5-6人
韭菜鸡蛋盒子的简介：一提到韭菜 ， 大家是不是立刻会想到鸡蛋呢？
我最初的记忆里 ， 韭菜的固定伴侣就是鸡蛋 。小时候我家条件不好 ， 没有什么可吃的东西 ， 直至后来我读大学的时候 ， 依旧没有改善 。奶奶家门口种着几分地的韭菜 ， 一茬一茬的割了去集上卖钱作为日常开销 ， 卖不掉的韭菜会和集市上其他卖菜的换菜 ， 我们才能有幸吃到其他种类的菜 ， 那时候小不懂事 ， 甚至期望奶奶不要卖光韭菜 。
我记得我直至大学毕业之前 ， 只要回家赶上韭菜季 ， 吃过奶奶给的最多“营养品”就是韭菜炒鸡蛋 ， 韭菜不多 ， 但是满满都被鸡蛋包围了 。后来糖果妈第一次去我家 ， 奶奶早起烙了韭菜盒子 。她吃着很舒服 ， 中午又一顿韭菜鸡蛋饺子 。还不算抗拒 。晚上一顿韭菜面饼 。她的脸开始苦了 。
第二天早上 ， 又是韭菜盒子 。中午换了韭菜饺子....糖果妈扛不住了 ， 胃不好 ， 翻江倒海的烧心 。到今天看韭菜还发憷 。一提起在我家那一天三顿韭菜的日子就哭笑不得 。
韭菜和鸡蛋 ， 作为老百姓最常见的搭配 ， 不光因为他们最平民 ， 其实营养学角度也是很合理的 。因为鸡蛋的唯一缺点就是缺乏维生素C ， 而韭菜里却富含维生素C 。搭配可以弥补不足 。我个人来说不光是带着情感的喜欢这两种搭配 ， 口感和味道 ， 也是很喜欢 。
韭菜鸡蛋盒子的食材：主料：韭菜500g鸡蛋2个辅料：虾仁50g红薯粉条1把豆腐皮1张姜1块盐1.5茶匙鸡精1茶匙黑胡椒粉1茶匙辣椒油2汤匙韭菜鸡蛋盒子的做法图解步骤：
1.原料图 。
2.豆腐皮切碎 ， 虾仁切碎焯水捞出 。鸡蛋打散炒熟 。
3.粉丝热油炸后揉碎（这个步骤是省事版本的泡发 。泡后斩碎比较容易飞溅 ， 炸后揉碎就不会 ， 做出来的口感也好） 。
4.韭菜切碎和步骤2,3 的材料混合 。加盐 ， 黑胡椒 ， 辣椒油 ， 鸡精拌匀 。
5.面团揉光滑 。
6.中间掏洞后抻开 ， 分剂 。剂子比饺子的剂子大四倍 。
7.擀开成薄饼 。
8.包成大盒子 ， 也可以直接拿两片薄饼盖成飞碟状 。
9.放入刷一层油的电饼铛烙熟 ， 或者平底锅小火烙熟 。
小贴士：不放豆腐皮也可以 ， 但是放了比较好吃 。
粉丝也可以用馓子代替 ， 味道又是一种风味 。不要问我馓子是什么东西 ， 百度有 。
这是我家独特的配方 ， 因为放了豆腐皮和油炸粉丝 。
【韭菜鸡蛋盒子的做法（运动员食谱）】
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