红油焖春笋的做法（运动员食谱）
怎么做红油焖春笋好吃?学做红油焖春笋需要哪些食材?为您提供红油焖春笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红油焖春笋!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
红油焖春笋的简介：竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广 。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季 。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一 。
春笋营养分析：
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富 。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能 。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。
春笋食疗作用：
春笋味甘、微寒，无毒；
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症
红油焖春笋的食材：主料：春笋250g莴莒80g辅料：盐3g糖3g料酒1大勺鲜抽0.5勺鸡精1g红油1/2大勺麻油5滴红辣椒1个红油焖春笋的做法图解步骤：
1.准备食才---
春笋去壳洗净，切条 。莴莒去皮洗净 。切条 。
2.锅里放一大碗水煮开，放点油，把春笋倒入，煮3分钟捞起 。
3.锅里油热，放下春笋煸炒3分钟左右 。
4.倒一小碗开水，放糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火10分钟 。
5.放入莴莒，大火煸炒至汁浓稠，放些盐，鸡精煸匀 。
6.放些红油煸匀，盛出，滴上麻油，用红辣椒装饰即可 。
小贴士：1.煸炒春笋的油要比炒菜稍微多些 。
2.要放开水煮笋 。
3.也可以放别的蔬菜一起炒 。
【红油焖春笋的做法（运动员食谱）】
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