龙须菜怎么做好吃 怎么凉拌
龙须菜 ， 很多人都喜欢吃 ， 凉拌起来非常好吃 。龙须菜怎么做好吃?怎么凉拌?
龙须菜怎么做好吃：
一、清炒龙须菜
材料：龙须菜200g、蒜米适量(不食五辛者可省略)、姜末、盐适量
做法：
1、龙须菜把嫩芽剥下来 ， 洗干净 ， 灼水备用;
2、备好蒜末、姜末;
3、往锅里倒入适量油 ， 预热片刻 ， 放入蒜末、姜末、炒香;
4、放入龙须菜 ， 大火翻炒;
5、起锅前撒入适量盐即可 。
二、龙须菜炒鸡丝
【龙须菜怎么做好吃 怎么凉拌】材料：鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙 。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许 。
做法：
1、先把鸡肉洗净切丝 ， 加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟 ， 把余下生粉开水成小半碗待用 。
2、把龙须菜烫熟盛碟上 ， 武火烧镬下油 ， 放下姜丝爆香 ， 再放鸡丝爆炒 ， 溅酒 ， 随即落下调味料颠匀 ， 用生粉勾芡 ， 铲起放在龙须菜上 ， 即可食用 。
文章插图
龙须菜怎么凉拌：
材料：龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克 。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克 。
做法：
1、龙须菜择洗干净切段 ， 红萝卜去皮切丝 。红椒去蒂托、籽 ， 切丝 。蒜、葱洗净切末 。
2、锅上火 ， 注入适量清水 ， 加少许油、盐、味精、糖 ， 水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟 。捞出放入冰水中泡约2分钟 ， 再捞出沥干水分 。
3、将食材盛入碗中 ， 调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀 ， 装盘即可 。
好了 ， 关于龙须菜做法就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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