自制酸奶什么时候放糖 放什么糖好

酸奶,这个是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么这个自制酸奶什么时候放糖?放什么糖好:
自制酸奶什么时候放糖:
1、发酵前放糖
从口感来看,自制酸奶在发酵前就加好糖,糖会充分溶解,味道比较均匀, 更甜,口感也会更纯些 。而且,等到发酵好后再加糖,搅拌之后的酸奶就会不好看了 。
提醒:如果家里的糖颗粒比较粗,一定要在发酵酸奶前就先放入牛奶中,这样易于化掉(要搅拌均匀) 。但如果是比较细的糖,可选择在酸奶发酵后放 。
2、发酵后放糖
从发酵时间来看,选择酸奶发酵后再放糖比较好 。家庭自制酸奶,在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话,多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性;还有之前加入糖的话,也会延长酸奶发酵的时间 。
而且,原味的酸奶保藏时间较长,若发酵之前加糖的酸奶,最好当天吃完,不然容易变质;而之后加糖的酸奶则可以多保存几天 。

自制酸奶什么时候放糖 放什么糖好

文章插图
自制酸奶放什么糖好:
【自制酸奶什么时候放糖 放什么糖好】自制酸奶时,加绵白糖好过白砂糖 。
因为白砂糖颗粒大,不容易融化,可能会出现酸奶中含有糖颗粒的现象 。
注意:小宝宝、减肥者、以及患有糖尿病的人可以少加点糖或不加糖;而其他喜欢甜食的人此时可以多加点糖 。
自制酸奶放糖的时间就介绍到这里了,这最好是放绵白糖 。

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