高粱有什么作用？吃高粱有什么好处？
高粱是北方常见的作物 ， 一般用来食用的是白高粱米 ， 红色的高粱米常用来酿酒 ， 高粱米的口感有些粗糙 ， 营养还是不错的 ， 还南方经常食用的大米还是有些区别的 ， 高粱有哪些作用呢？食用高粱有什么好处？下面为大家介绍关于高粱的功效作用 。
1、高粱价值作用
（1）高粱米含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、烟酸、多种维生素 ， 以及钙、磷、铁等多种矿物质 。高粱米含钙量较丰富 ， 可以预防骨质疏松 。高粱米含有单宁 ， 能治疗腹泻 ， 同时也容易引起便秘 。高粱米经过精加工之后 ， 单宁的含量会降低 。
（2）中医认为 ， 高粱米味甘、性温 ， 入脾、胃经 ， 有健脾益气、涩肠止泻、和胃止呕、利小便的作用 ， 可以治疗大便溏稀、痛经、腰背酸痛、癞皮病、小儿消化不良等症 ， 很适合脾胃虚寒、腹泻的人食用 。
2、高粱食谱
1.猪肚高粱米粥 。
猪肚100g ， 高粱米75g ， 大米50g ， 白胡椒粉、食盐各少许 。将猪肚、大米分别洗净 ， 猪肚用开水焯一下去除杂味、切丝 。高粱米洗净、沥干水分、炒香 。将猪肚、大米、高粱米、胡椒粉一块放进砂锅里 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 改小火煮烂 。最后加盐调味 。
2.高粱米大枣茶 。
用高粱米100g ， 大枣15颗 。将大枣洗净、去核 ， 高粱米洗净、沥干水分 ， 一块放进铁锅里炒干、炒熟 ， 放入密封的塑料袋中备用 。每次取1~2勺 ， 沸水冲泡代茶饮 。
【注意事项】炒高粱米比较香 ， 但是吃了容易上火 ， 非虚寒体质不宜食用 。
3、高粱米的做法
（1）高粱米的做法--高粱米粥
第一步：将高粱米淘洗后浸泡开 ， 沥水待用 。
第二步：锅中加入清水 ， 烧开后将高粱米放入 ， 大火再次烧开 ， 之后转中火 ， 期间不要盖盖子 。
第三步：中火煮到整锅粥都处于沸腾状态后 ， 加盖用小火煮一段时间 ， 粥变得稠既可以关火 。
第四步：根据个人喜好选择放盐或者放糖来调味 。
（2）高粱米的做法--高粱饭
第一步：淘洗高粱米和饭豆 ， 再用清水泡开 。
第二步：冲洗高粱米和饭豆之后加入饭锅中加水煮开 。
第三步：之后用小火再煮半小时后等到水分收干就可以盖上盖子焖十分钟了 。
第四步：米饭熟透后就可以吃了 。
（3）高粱米的做法--高粱焗饭
第一步：高粱米搭配黑米和荞麦米 ， 淘洗干净之后浸泡4小时 。
第二步：将材料放入电饭煲中煮熟 。
第三步：蘑菇 ， 红椒 ， 虾仁清洗后切块 ， 蟹柳切段 ， 姜蒜切粒 。
第四步：之后将蔬菜料盖在高粱饭上 ， 加入奶酪烤制八分钟即可 。
【高粱有什么作用？吃高粱有什么好处？】
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 公仔面哪个味道好吃和方便面有什么区别
- 吃西洋参最佳的时间 什么时候吃效果好
- 上火吃什么可以降火？吃冰棍、雪糕或冰激凌能降火吗
- 阳历2019年10月22日是什么星座
- 阳历2019年10月23日是什么星座
- 宝宝早餐妈妈这样做 早餐吃什么
- 巨细胞病毒肝炎的病症是什么
- 每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐
- 不同的肝炎有哪些症状？如何护理肝脏？